Resep Praktis: Resep Sponge Cake Sederhana Kukus Magicom

Step by Step Cara Membuat Resep Sponge Cake Sederhana Kukus Magicom

31 March 2015

Resep Sponge Cake Sederhana Kukus Magicom

Resep Sponge Cake Sederhana Kukus Magicom. Cara membuat sponge cake yang dikukus menggunakan magicom.


Sponge cake merupakan cake yang sering digunakan sebagai dasar kue tart (decorating cake), teksturnya berongga agak kasar, dan apabila dipotong cenderung remahannya akan terjatuh.


Bagaimana cara membuat sponge cake sederhana ikuti resep berikut ini.

BAHAN YANG DIPERLUKAN : 
4 butir telur
1 gelas gula pasir
1 sdt SP
2 gelas tepung terigu
1 sachet susu kental manis
3 sdm minyak goreng
pewarna sesuai selera (diatas tidak pakai warna, bisa juga dihganti dengan bubuk coklat)


Resep Sponge Cake Sederhana Kukus Magicom

Resep Sponge Cake Sederhana Kukus Magicom

CARA MEMBUAT SPONGE CAKE : 

Telur dikocok dengan gula dan SP sampai mengembang

Masukkan tepung dan aduk rata

Tambahkan susu kental manis dan terakhir minyak goreng

Beri warna tuang ke magicom yang sudah diolesi mentega dan ditaburi dengan tepung

Cook sampai matang, masaknya bisa 4 s.d 5 kali. Setiap 1 kali masak diamkan magicom  selama 5 (lima) menit baru dicook lagi.

Bunda juga dapat memanggang di dalam oven dengan hasil sebagai berikut :
Sponge Cake Panggang Oven
Sponge Cake Panggang Oven

TIPS MEMASAK : 
Banyak kegagalan terjadi adalah cake menjadi turun dan berat (bantat), untuk menghindari hal tersebut, simak dahulu tips berikut:
  • Rongga dibentuk dari pengocokan gula dan telur di awal pembuatan, hingga benar-benar mengembang (kurang lebih 30 menit). Cirinya, warna mulai terlihat memucat, jejak mixer di adonan lama hilangnya dan bila adonan di ambil dengan jari telunjuk dan dibalik tidak jatuh.
  • Dalam proses pembentukkan rongga, banyak orang menggunakan bahan tambahan makanan cake emulsifier (SP/Ovalet/TBM). Bahan tersebut berfungsi untuk penstabil dan pelembut adonan cake. Sehingga adonan yang sudah mengembang akan kokoh.
  • Teknik pembuatan sponge dengan cara telur dikocok dalam kom adonan yang diletakkan di atas air hangat bertujuan agar telur dapat mengembang sempurna. Karena telur dapat mengembang sempurna dalam suhu kurleb 40oC
  • Selalu ayak tepung atau bahan bubuk lainnya, agar adonan mulus tidak berbintil.
  • Masukkan tepung dan bahan bubuk lainnya dengan cara diaduk melipat (dari atas ke bawah) menggunakan spatulaagar rongga yang sudah terbentuk tidak rusak dan adonan tetap pada volume yang sama.
  • Bila ada tambahan buah-buahan kering seperti kismis, sukade atau sultana sebaiknya dicampurkan terlebih dahulu dengan terigu sehingga buah-buahan keringnya menyebar ke seluruh bagian sponge cake (tidak jatuh). Bisa juga rendam dahulu buah-buahan kering dengan sari buah, lalu tiriskan dan keringkan setelah itu baru dicampurkan dengan terigu.
  • Beberapa resep sponge cake memang tidak menggunakan lemak (margarine/mentega). Cake dengan tambahan margarine/mentega teksturnya lebih lembut dan warnanya cenderung lebih kuning
  • Memasukkan margarine sebaiknya dicairkan dahulu, aduk dengan spatula dengan cara melipat layaknya memasukkan terigu. Hal ini juga berlaku untuk bahan cair lainnya bila diperlukan.
  • Cairkan margarine di atas api kecil sesaat akan dituang. Hindari memasak margarine hingga mendidih. Margarine yang mendidih, airnya sudah menguap, hingga hasilnya kurang lembab.

Terkait Resep Bekal Anak Sekolah Resep Kue Resep Kue Kukus Lihat Juga

Resep Sponge Cake Sederhana Kukus Magicom
4/ 5
Oleh
DAPATKAN RESEP KUE PRAKTIS MELALUI EMAIL

Masukkan email dan klik tombol DAFTAR untuk mendapat resep kue praktis melalui email!