Resep Praktis: Resep Otak–Otak Bandeng Panggang Spesial LEZAT

Step by Step Cara Membuat Resep Otak–Otak Bandeng Panggang Spesial LEZAT

19 March 2015

Resep Otak–Otak Bandeng Panggang Spesial LEZAT

Resep Otak–Otak Bandeng Spesial Dengan Cara Dipanggang – Resep Masakan Sederhana. Resep cara membuat otak-otak bandeng spesial paling enak. Resep Otak–Otak Bandeng Panggang Spesial LEZAT


Otak-otak bandeng merupakan oleh-oleh khas Juwana Jawa Tengah. Otak-otak bandeng ini pasarannya sudah merambah ke kota-kota sekitarnya.


Otak-otak dibuat dari ikan yang diambil dagingnya, kemudian dihaluskan dan dibumbui. Selanjutnya, daging ikan tersebut dimasukkan lagi ke dalam kulit ikan yang kemudian direbus atau dipanggang dalam balutan daun pisang. Makanan ini dapat dimakan tersendiri atau dengan saus asam pedas. Kadang-kadang dijadikan lauk untuk makan nasi.


Dengan menggunakan ikan bandeng dan beberapa bumbu yang akan menyedapkan anda bisa membuat otak-otak bandeng paling enak di rumah. Bumbunya pun mudah di dapat, berikut ini adalah resep otak-otak ikan bandeng spesial.


BAHAN YANG DIPERLUKAN : 
2 ekor ikan bandeng ukuran sedang
1 butir telur, dikocok lepas
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 buah penjepit bambu

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai rawit
4 buah cabai merah keriting
1 buah tomat ukuran kecil
1/2 sendok teh terasi bakar
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh kencur

Resep Otak–Otak Bandeng Spesial Dengan Cara Dipanggang

Resep Otak–Otak Bandeng Spesial

CARA MEMBUAT OTAK-OTAK BANDENG SPESIAL

Bersihkan ikan bandeng. Keluarkan daging ikan dari kulitnya. Pisahkan daging ikan dan durinya.

Haluskan daging ikan. Tambahkan bumbu halus, telur, santan, garam, dan gula kemudian aduk rata.

Masukkan lagi daging ikan ke dalam kulit ikan bandeng sampai membentuk ikan lagi. Bunda juga bisa langsung memasukkan adonan otak-otak ikan ke dalam daun pisang dan membungkusnya menyerupai lontong.

Ambil penjepit bambu. Jepit ikan. Bungkus dengan daun pisang yang dilumuri minyak.

Bakar sampai matang di atas bara api.

TIPS MEMASAK : 
Karena bahan ikan banden yang digunakan sebanyak dua buah maka akan menghasilkan otak-otak bandeng 2 buah juga. Pastikan gunakan arang atau kayu yang cukup untuk memanggang otak-otak ikan sehingga daging ikan matang.

Terkait Resep Olahan Ikan Lihat Juga

Resep Otak–Otak Bandeng Panggang Spesial LEZAT
4/ 5
Oleh
DAPATKAN RESEP KUE PRAKTIS MELALUI EMAIL

Masukkan email dan klik tombol DAFTAR untuk mendapat resep kue praktis melalui email!